Antica Osteria Toscana

Con i nostri due ristoranti, a Montecatini Terme e a Firenze, abbiamo pensato e realizzato il progetto di ricreare l'atmosfera dell'autentica Osteria toscana adattandola alle moderne esigenze dei clienti. Un'offerta di qualità che troverete nei piatti dei ristoranti come nei prodotti che potete acquistare in loco o ricevere a casa scegliendoli nel nostro e-commerce.

Gentilissimo Ospite Benvenuto,
L'Antica Osteria Toscana è il Ristorante perfetto per chi cerca un'esperienza gastronomica in linea con la Tradizione della Cucina Toscana Autentica.
Abbiamo cercato di riprodurre l'atmosfera tipica delle Osterie di una volta con tovaglie a quadretti, e oggetti che richiamano la tradizione delle nostre nonne, e la Cultura Rurale Locale.
La Cucina è Sincera e Genuina, grazie all’attenta selezione delle migliori materie prime locali, e delle Carni provenienti dai Migliori Allevatori Italiani  ed Europei, che hanno posto il Benessere e l’equilibrio psicofisico dei propri Animali al centro del loro lavoro, coniugando Etica, Passione e Professionalità.
Il Menu presenta una varietà di Piatti Tradizionali Toscani, dai Salumi Tipici Esclusivi provenienti dal Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi ai Pecorini di Pienza, la Pasta è fatta in casa con ingredienti di qualità, dalle Pappardelle al Cinghiale, ai Pici, alla Ribollita, al Peposo all’Imprunetina , agli Gnudi della Val D’Orcia, così come i Dolci Fatti in Casa come li preparavano le Nostre Nonne “la Torta di Mele, la Torta al Cioccolato, i Cantuccini e il Tiramisu’ ”.
Fiore all'occhiello dell'Antica Osteria Toscana è la Selezione della Carne alla Griglia, che grazie alle proprie Celle di Frollazione con controllo dell’umidità e della temperatura, garantisce un processo di stagionatura che esalta le caratteristiche di Morbidezza e di Gusto tipiche di ogni diversa Razza Bovina.
La selezione di Tagli Pregiati Italiani ed Europei prevede un’ampia scelta di Carni con gradi di Marezzature Crescenti da A/2 molto magre e quasi prive di grasso, con sapori delicati e tendenti al dolce “Limousine, Manzetta Prussiana” sino a Carni con marezzature A/5 eccezionalmente marezzate, che grazie all’apposita alimentazione, diventano ricche di sapori intensi e ben definiti come la Rubia Gallega, o le importanti selezioni di Canova Oro e Argento, sino a giungere al Top della qualità con la nostra Wagyu selezione europea della Azienda Agricola Ca’Negra di Venezia.
La Cantina offre un'ampia selezione delle migliori Etichette, oltre 150 etichette, in grado di soddisfare le esigenze e le richieste di ogni cliente, e di ogni portafoglio, con particolare riguardo ai grandi Vini Rossi Toscani, spaziando dai più noti SuperTuscan “Tignanello, Oreno, Solaia”, alle diverse Riserve di Chianti, ai Vini Di Bolgheri più famosi al Mondo come “Sassicaia , Ornellaia , Orma”, da abbinare perfettamente ai piatti della cucina.

"Il Cibo a basso prezzo è un'illusione, non esiste. Il vero costo del cibo, alla fine, viene pagato da qualche parte. E se non lo paghiamo alla Cassa, lo paga l’Ambiente e la nostra Salute."  
Michael Pollan